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北海道帶子（Scallops）是在日本北海道附近的寒冷純淨海域捕撈的帶子，特別以鮮甜、肉厚、彈性佳而聞名，非常適合多種煮食方法。
常見有煎、燒、炒、蒸和火鍋等，肉質軟滑鮮甜，低脂肪高蛋白，是受歡迎的健康食材。

解凍方法與保存
•⁠ ⁠建議在0-4°C雪櫃內慢慢自然解凍一晚，能保留帶子原有鮮味與彈性。
•⁠ ⁠若要快速解凍，可將帶子密封放於流水中，不要直接浸泡，以防口感流失與細菌滋生。
•⁠ ⁠解凍後請盡快烹調，不建議重複冷凍。


小貼士
•⁠ ⁠帶子不建議長時間烹煮，以免流失原有彈性與鮮味。
•⁠ ⁠解凍過的帶子，建議以廚紙吸乾多餘水分再下鍋，效果更佳。

簡單來說，北海道帶子用途廣泛、易於烹調，是健康又美味的選擇。