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日本油甘魚鮫
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日本油甘魚鮫,是日本產的油甘魚的魚鮫部位,魚質油脂豐富,肉質幼滑細膩。魚鮫位於魚的魚腩向上近下巴的位置,肌肉緊實有彈性,油脂與膠質含量較重,因此口感特別好。
日本油甘魚鮫適合多種料理方式,如鹽燒、燒烤、汁煮、氣炸甚至煎炸,都能展現其油脂的香甜和肉質的鮮嫩。
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